Type de vin: Vin mousseux
Passage en fût: Aucun
Corps: Léger
Arômes: Fruité
Origine: Italie, Vénétie
Idéal avec: Poisson cru, Poisson
nom complet : Yu Sushi Sparkling Brut Astoria
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dosage : Brut
pays : Italie
région : Vénétie
cépage : Autres cépages
vieillissement : Acier
format : 0,75 L
arômes : Agrumes, Glycine, Poire
degré d’alcool : 11 %
température : 6-8 ℃
Sulfites : Contient des sulfites
Le vin mousseux Brut Yu Sushi d'Astoria est né dans des vignobles situés sur le terrain vallonné du domaine Val del Brun, dans la province de Trévise.
Il est obtenu à partir d'un savant mélange de raisins blancs typiques de la région de Trévise, récoltés et sélectionnés à la main au mois de septembre. Après les vinifications classiques, l'effervescence se déroule selon la méthode Charmat, avec une refermentation en autoclave pendant 20-25 jours suivie de 15 jours supplémentaires de permanence sur lies.
Il se caractérise par une couleur jaune paille clair et un perlage minutieux et persistant. Le nez s'ouvre sur des arômes fruités décisifs de poire, d'agrumes et de fleurs de glycine. En bouche, il est légèrement acide, agréablement sec et harmonieux.
Idéal pour accompagner les sushis, sashimis et crudités de fruits de mer, ce vin mousseux s'accorde très bien avec tous les plats à base de poisson.
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