Type de vin: Vin mousseux
Passage en fût: Aucun
Corps: Léger
Arômes: Fruité
Origine: Italie, Sicile
Idéal avec: Pizza, Entrées, Apéritifs
nom complet : Vino Spumante Rosato Extra Dry da Uve Nerello Mascalese Valdemone Tornatore
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dosage : Extra Dry
pays : Italie
région : Sicile
cépage : Nerello Mascalese
vieillissement : Acier
format : 0,75 L
arômes : Croûte de pain, Fleurs d'aubépine, Pamplemousse rose
degré d’alcool : 12,5 %
température : 8-10 ℃
Sulfites : Contient des sulfites
Le vin pétillant extra sec Valdemone Rosato di Tornatore est né sur les pentes de l'Etna, du côté nord de la commune de Castiglione di Sicilia.
Le vin est issu de la vinification de raisins Nerello Mascalese, qui, une fois en cave, sont pressés en grappes entières. Le moût est fermenté à température contrôlée. La seconde fermentation a lieu grâce à l'inoculation de levures sélectionnées dans des cuves en acier, où le vin s'affine pendant 4 mois sur lies, selon la méthode Charmat.
De couleur rose pâle et d'un perlage fin et persistant, le nez s'exprime sur des arômes d'aubépine, de pamplemousse rose, de talc et de croûte de pain. La gorgée est sèche et dynamique, avec une bonne persistance.
Parfait à l'apéritif, il accompagne très bien les apéritifs et les pizzas.
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