Type de vin: Vin mousseux
Passage en fût: Aucun
Corps: Léger
Arômes: Fruité
Origine: Italie, Tyrol du Sud
Idéal avec: Plats végétariens, Poisson, Salades de pâtes et de riz
nom complet : Vino Spumante di Qualità Brut Puntay Peak Nat 2022 Erste Neue
New
appellation : Vino Spumante di Qualità
millésime : 2022
dosage : Brut
pays : Italie
région : Tyrol du Sud
cépage : Pinot Blanc
vieillissement : Acier
format : 0,75 L
arômes : Fruits à chair blanche, Notes balsamiques
degré d’alcool : 12 %
température : 6-8 ℃
Sulfites : Contient des sulfites
Le vin mousseux Peak Nat de la gamme Puntay est produit par Erste+Neue.
Le vin est composé à 100% de raisins Pinot Bianco. Les grappes entières sont pressées doucement. Le moût obtenu est décanté puis transféré dans des cuves en acier, où une fermentation lente a lieu avec l'ajout de levures sélectionnées. Le vin est mis en bouteille avec un sucre résiduel de 18 mg/l pour être refermenté en bouteille, où il reste sur lies pendant 6 mois avant dégorgement.
Il se caractérise par une couleur jaune paille et un perlage fin et persistant. Le nez s'ouvre sur des arômes de fruits blancs croquants et des notes balsamiques. La gorgée est fraîche et sapide.
Excellent à l'apéritif ou en combinaison avec des salades froides de riz ou de pâtes, des apéritifs de crostini et du poisson grillé.
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