Type de vin: Vin mousseux
Passage en fût: Aucun
Corps: Moyen
Arômes: Fruité
Origine: Italie, Sicile
Idéal avec: Entrées, Apéritifs, Poisson, Viande blanche
nom complet : Vino Spumante di Qualità Brut Castellucci Miano
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appellation : Vino Spumante di Qualità
dosage : Brut
pays : Italie
région : Sicile
cépage : Catarratto 100%
vieillissement : Acier
format : 0,75 L
arômes : Fleurs jaunes, Fruit exotique
degré d’alcool : 12,5 %
température : 6-8 ℃
Sulfites : Contient des sulfites
Le vin mousseux de Castellucci Miano est un vin sicilien né sur les pentes des Madonie, dans la partie nord de la Sicile, à une altitude de 700 à 900 mètres d'altitude.
Le vin est composé à 100% de raisins Catarratto, récoltés en octobre. Une fois en cave, ils sont légèrement pressés et le moût est vinifié en acier à basse température. Elle est suivie d'une prise de mousse en autoclave à température contrôlée selon la méthode Charmat.
De couleur jaune paille, le nez présente de délicates notes de fleurs jaunes et de fruits tropicaux. La gorgée est fraîche et vive.
Idéal à l'apéritif, il est également excellent en combinaison avec des entrées légères et une cuisine de la mer.
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