Type de vin: Vin mousseux
Passage en fût: Aucun
Corps: Léger
Arômes: Floral
Origine: Italie, Marches
Idéal avec: Poisson, Apéritifs
nom complet : Vino Spumante Brut Passerina Primo Casalfarneto
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dosage : Brut
pays : Italie
région : Marches
cépage : Passerina
vieillissement : Acier
format : 0,75 L
arômes : Agrumes, Fleurs blanches
degré d’alcool : 12 %
température : 8-10 ℃
Sulfites : Contient des sulfites
Le vin mousseux Primo Passerina est produit par l'entreprise des Marches Casalfarneto, qui produit des vins dans les régions vallonnées de la province d'Ancône. La cave gère 35 hectares de vignes et se concentre sur la culture de cépages indigènes des Marches tels que Verdicchio, Passerina, Pecorino ou Lacrima.
Une fois en cave, les raisins Passerina subissent un pressurage doux, pour ensuite être vinifiés en blanc et mousseux en autoclave selon la méthode Charmat.
De couleur jaune paille aux reflets dorés et au perlage fin et persistant, il révèle au nez des arômes délicats de fleurs blanches et d'agrumes. La gorgée est rafraîchissante, avec une minéralité discrète.
Excellent à l'apéritif, il se marie bien avec des plats légers à base de poisson.
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