Type de vin: Vin mousseux
Passage en fût: Aucun
Corps: Léger
Arômes: Fruité
Origine: Italie, Sicile
Idéal avec: Pizza, Poisson, Apéritifs
nom complet : Vino Spumante Brut Nerello Mascalese Vinificato in Bianco Valdemone Tornatore
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dosage : Brut
pays : Italie
région : Sicile
cépage : Nerello Mascalese
vieillissement : Acier
format : 0,75 L
arômes : Fruits à chair blanche
degré d’alcool : 12,5 %
température : 8-10 ℃
Sulfites : Contient des sulfites
Le vin mousseux brut Valdemone di Tornatore est né sur les pentes de l'Etna, du côté nord de la commune de Castiglione di Sicilia.
Le vin est issu de la vinification en blanc de raisins Nerello Mascalese, qui, une fois en cave, sont pressés en grappes entières. Le moût est fermenté à température contrôlée. La seconde fermentation a lieu dans des cuves en acier selon la méthode Charmat, où le vin est élevé pendant 4 mois sur lies.
De couleur jaune paille et d'un perlage fin et persistant, le nez s'exprime sur des arômes de fleurs et de fruits blancs. La gorgée est sèche et savoureuse, avec une bonne persistance.
Parfait à l'apéritif, il se marie très bien avec une pizza.
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