nom complet : Vin Mousseux Brut Blanc de Blancs Méthode Traditionnelle Famille Moutard
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dosage : Brut
pays : France
région : Chablis
cépage : Chardonnay 100%
vieillissement : 24 mois sur lies
format : 0,75 L
arômes : Agrumes, Cédrat, Fleurs blanches, Levure
degré d’alcool : 12 %
température : 8-10 ℃
Sulfites : Contient des sulfites
Le Blanc de Blancs du Domaine Moutard est une Méthode Classique élaborée à partir de cépages 100% Chardonnay.
Les raisins proviennent du nord de la Bourgogne, précisément de la région de Chablis, et sont récoltés avec un degré d'acidité élevé qui facilite la vinification avec la Méthode Classique. Après fermentation en acier du vin de base, le vin referme en bouteille pour affiner au moins 24 mois sur lies.
De couleur jaune paille intense, il présente des arômes de fleurs blanches, des notes d'agrumes de cèdre, d'orange et des notes de groseille, avant une touche grillée et des références à la levure. Frais en bouche, il possède une belle et vibrante acidité qui le rend maigre et avec un retour décisif de crème anglaise, de fruits blancs et de levure.
Parfait pour accompagner les entrées de poisson et de sushi, il peut rendre chaque apéritif à base de fromage et de salami unique et élégant.
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