Type de vin: Rouge
Passage en fût: Moyenne
Corps: Corsé
Arômes: Végétal
Origine: Italie, Trentin
Idéal avec: Volailles nobles, Fromages affinés, Viande rouge, Gibier, Rôtis, Viandes mijotées
nom complet : Vigneti delle Dolomiti IGT San Leonardo 2018 Tenuta San Leonardo
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appellation : Vigneti delle Dolomiti
millésime : 2018
dosage : Sec
pays : Italie
région : Trentin
cépage : Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Carménère, Merlot
vieillissement : Barrique
format : 0,75 L
arômes : Baies, Poivron vert, Vanille
degré d’alcool : 13 %
température : 16 ℃
Sulfites : Contient des sulfites
Le Vigneti delle Dolomiti San Leonardo du domaine homonyme est né dans des vignobles situés à Vallagarina, à l'extrême sud du Trentin.
Il est produit en assemblant différents raisins: Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Carmenère et Merlot. Les raisins sont récoltés en septembre et octobre puis vinifiés et élevés séparément. L'élevage se déroule en cuves ciment et en fûts de chêne pendant 18 à 24 mois, avant de vieillir en bouteille pendant 12 mois supplémentaires.
Il se caractérise par une couleur rouge rubis intense avec des reflets grenat. Le nez s'ouvre sur d'intenses notes de poivre vert, suivies de douces notes de baies sur un fond vanillé. En bouche, il est agréablement chaud, avec une grande rondeur et une persistance aromatique intense et extrêmement longue.
Parfait pour accompagner les viandes rouges, les volailles nobles et les rôtis, il est idéal en combinaison avec les viandes braisées, les ragoûts, le gibier et les fromages affinés.
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