Type de vin: Blanc
Passage en fût: Aucun
Corps: Moyen
Arômes: Fruité
Origine: Italie, Sardaigne
Idéal avec: Viande blanche, Poisson
nom complet : Vermentino di Sardegna DOC Cala Silente 2022 Cantina di Santadi
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appellation : Vermentino di Sardegna
millésime : 2022
dosage : Sec
pays : Italie
région : Sardaigne
cépage : Vermentino 100%
vieillissement : Réservoir en béton
format : 0,75 L
arômes : Agrumes, Pomme, Pêche
degré d’alcool : 13,5 %
température : 10 - 12 ℃
Sulfites : Contient des sulfites
Le Vermentino di Sardegna Cala Silente de la Cantina di Santadi est né dans des vignobles situés au cœur des Sulcis.
Il est produit exclusivement avec des raisins Vermentino, récoltés à la main entre début septembre et début octobre. Le moût fermente en cuve inox à une température contrôlée de 16-18 ° C, puis le vin vieillit en cuve béton au contact de ses levures, pour lui donner plus de rondeur et d'équilibre.
Cala Silente se caractérise par une couleur jaune paille avec des reflets vert-or. Le nez s'ouvre sur des arômes intenses et complexes, parmi lesquels se détachent d'agréables notes de pommes, de pêches et d'agrumes. En bouche, il est fin et équilibré, avec une agréable persistance naturelle.
Parfait pour accompagner les plats de poisson, il est idéal en combinaison avec des viandes blanches.
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