Type de vin: Blanc
Passage en fût: Aucun
Corps: Léger
Arômes: Fruité
Origine: Italie, Marches
Idéal avec: Crustacés, Charcuterie, Viande blanche grillée, Friture, Poisson cru, Viande blanche
nom complet : Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico Riserva DOC Rincrocca 2020 La Staffa
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appellation : Verdicchio dei Castelli di Jesi
millésime : 2020
dosage : Sec
pays : Italie
région : Marches
cépage : Verdicchio 100%
format : 0,75 L
arômes : Agrumes, Bergamote, Feuille de citron, Pomme, Sauge
degré d’alcool : 13 %
température : 10 - 12 ℃
Sulfites : Contient des sulfites
Le Rincrocca est un Verdicchio dei Castelli di Jesi Riserva produit dans la région d'Ancône.
Issu de vignobles situés à 450 mètres d'altitude sur des sols argilo-calcaires, les raisins sont vendangés manuellement et envoyés en pressurage doux avant de fermenter le moût en ciment. S'ensuit un élevage sur lies fines de 12 mois en béton et un repos en bouteille de 12 mois supplémentaires.
De couleur jaune paille avec quelques reflets verdâtres, il exprime au nez des notes mûres de pomme et d'agrumes avec des références florales à la sauge et à la bergamote. En bouche, il montre de la densité et de la plénitude terminée par une bonne saveur qui laisse pénétrer des touches crémeuses et une bonne persistance.
Parfait en combinaison avec des viandes blanches accompagnées de sauces, des poissons frits et des entrées végétariennes.
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