Type de vin: Blanc
Passage en fût: Aucun
Corps: Moyen
Arômes: Floral
Origine: Italie, Marches
Idéal avec: Viande blanche, Pâtes/Raviolis, Risotto, Poisson
nom complet : Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico DOC Castijio 2018 Casaleta
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appellation : Verdicchio dei Castelli di Jesi
millésime : 2018
dosage : Sec
pays : Italie
région : Marches
cépage : Verdicchio 100%
vieillissement : Acier
format : 0,75 L
arômes : Fleurs blanches et jaunes, Pomme, Notes herbacées, Fleur de tilleul
degré d’alcool : 13 %
température : 12-14 ℃
Sulfites : Contient des sulfites
Le vin blanc Castijo de l'entreprise Casaleta est né dans la région centrale des Marches, à Castiglioni di Arcevia, où se dresse le château fortifié du XIIIe siècle dans la commune de Rocca Contrada, dans la province d'Ancône.
Il est produit exclusivement à partir de raisins Verdicchio, récoltés à la main et légèrement pressés. Le moût obtenu est décanté statiquement à froid puis vinifié dans des cuves en acier thermorégulées. L'affinage a toujours lieu dans l'acier pendant 6 mois.
Il se caractérise par une couleur jaune paille intense. Le nez s'ouvre sur des arômes de citron vert, de pomme, de brou de noix et de prune jaune, ainsi que sur des notes herbacées. En bouche, il est frais et chaleureux, avec une longue persistance.
Parfait en accompagnement du risotto alla marinara, du poisson frit et du poisson au four avec des légumes.
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