Type de vin: Rouge
Passage en fût: Longue
Corps: Moyen
Arômes: Épicé
Origine: France, Vallée du Rhône
Idéal avec: Viande rouge grillée, Pizza
nom complet : Ventoux AOC Terrasses Rouge 2021 Château Pesquié
New
appellation : Ventoux
millésime : 2021
dosage : Sec
pays : France
région : Vallée du Rhône
cépage : Grenache 60%, Syrah 40%
vieillissement : Fût
format : 0,75 L
arômes : Fruits rouges, Poivre noir
degré d’alcool : 13,5 %
température : 16-18 ℃
Sulfites : Contient des sulfites
Ce vin rouge signé Château Pesquié est issu d'un assemblage des meilleurs raisins rouges de la Vallée du Rhône: Grenache et Syrah. Le nom est inspiré des terrasses caractéristiques, Terrasses en français, qui couvrent la région viticole du Ventoux.
Suite au pressage des grappes, le moût est enrichi en couleur et en substances aromatiques par une macération de 15 jours. Puis il s'arrête longuement dans le raffinement, au terme duquel il entreprend un processus naturel de clarification.
La couleur est rouge rubis profond. L'odorat se déplace sur les sensations épicées, le poivre noir surtout et les fruits rouges. La bouche est fraîche et équilibrée, avec des tanins caractérisés par une grande douceur.
Polyvalent dans les accords mets et vins, il se marie bien avec les pizzas et les gâteaux rustiques mais aussi avec les viandes rouges grillées.
Commentaire