Type de vin: Blanc
Passage en fût: Aucun
Corps: Léger
Arômes: Herbal
Origine: Italie, Frioul-Vénétie Julienne
Idéal avec: Charcuterie, Poisson cru, Apéritifs, Entrées, Crustacés
nom complet : Venezia Giulia IGT Sauvignon del Pompiere 2022 Schiopetto
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appellation : Venezia Giulia
millésime : 2022
dosage : Sec
pays : Italie
région : Frioul-Vénétie Julienne
cépage : Sauvignon Blanc 100%
format : 0,75 L
arômes : Herbes sauvages, Fleurs sauvages, Fruit d'été
degré d’alcool : 12,5 %
température : 10 - 12 ℃
Sulfites : Contient des sulfites
Le Sauvignon de la cave Schiopetto est obtenu à partir de raisins 100% Sauvignon Blanc.
Les vignobles poussent sur des coteaux ventés et sur des sols à dominante marneuse d'origine éocène. Après la récolte manuelle des raisins, le pressurage doux précède le début de la fermentation qui se déroule en cuves inox à température contrôlée. Le vin vieillit 4 mois en cuve et 2 mois en bouteille.
De couleur jaune paille aux reflets verdâtres, il est frais et parfumé au nez avec des notes d'herbes fraîches et de fruits exotiques. En bouche il est floral, avec une bonne acidité et un retour de fruits exotiques, une belle minéralité et avec une finale persistante.
Vin d'apéritif, il convient aux fruits de mer et aux entrées avec tomates et poivrons.
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