Type de vin: Blanc
Passage en fût: Courte
Corps: Moyen
Arômes: Fruité
Origine: Italie, Vénétie
Idéal avec: Poisson, Viande blanche
nom complet : Venezia DOC Bianco dell'Arnasa 2022 Castello di Roncade
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appellation : Venezia
millésime : 2022
dosage : Sec
pays : Italie
région : Vénétie
cépage : Chardonnay
vieillissement : Tonneaux en chêne français
format : 0,75 L
arômes : Abricot, Pêche, Vanille
degré d’alcool : 13 %
température : 10-12 ℃
Sulfites : Contient des sulfites
Le Bianco dell'Arnasa de Castello di Roncade est né en Vénétie, dans les vignes du château Renaissance, propriété des barons Ciani Bassetti, qui ont repris la propriété au début du XXe siècle.
Les raisins 100% Chardonnay sont égrappés et foulés, pour ensuite être pressés doucement. S'ensuit une décantation à froid du moût et le démarrage de la fermentation par ensemencement de levures sélectionnées. Le vin vieillit ensuite dans des tonneaux de chêne français.
Le vin a une couleur jaune paille soutenu et révèle au nez un bouquet de fleurs d'acacia, des parfums de pêche jaune et d'abricot, ainsi que des notes grillées et vanillées. La gorgée est douce et chaude, avec une excellente persistance.
Il accompagne très bien les plats d'œufs, de poissons et de viandes blanches.
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