Type de vin: Rouge
Passage en fût: Longue
Corps: Moyen
Arômes: Fruité
Origine: Italie, Vénétie
Idéal avec: Rôtis, Viande rouge
nom complet : Veneto IGT Villa Giustinian 2018 Castello di Roncade
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appellation : Veneto
millésime : 2018
dosage : Sec
pays : Italie
région : Vénétie
cépage : Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Merlot
vieillissement : Fûts de chêne français, Tonneaux en chêne français
format : 0,75 L
arômes : Fruits mûrs, Réglisse, Tabac, Vanille
degré d’alcool : 13,5 %
température : 16-18 ℃
Sulfites : Contient des sulfites
La Villa Giustinian de Castello di Roncade est née en Vénétie, dans les vignes du château Renaissance, propriété des barons Ciani Bassetti, qui ont repris la propriété au début du XXe siècle.
Les raisins Cabernet Sauvignon, Merlot et Cabernet Franc sont égrappés et foulés, pour ensuite être vinifiés de façon traditionnelle avec macération pelliculaire pendant au moins 12 jours, remontages et délestage. Le vin vieillit ensuite en barriques et tonneaux de chêne français pendant 18 à 24 mois.
Le vin a une robe rouge rubis aux reflets grenat et exprime au nez des arômes de fruits mûrs, de réglisse, de cacao, de tabac et de vanille. La gorgée est chaude et éthérée, avec une excellente persistance.
Il se marie très bien avec des plats importants de viandes rouges rôties.
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