nom complet : Veneto IGT San Vincenzo 2022 Anselmi
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appellation : Veneto
millésime : 2022
dosage : Sec
pays : Italie
région : Vénétie
cépage : Garganega 60%, Chardonnay 20%, Sauvignon Blanc 20%
vieillissement : Acier
format : 0,75 L
arômes : Ananas, Herbes aromatiques, Minéral, Prune
degré d’alcool : 12,5 %
température : 10-12 ℃
Sulfites : Contient des sulfites
La genèse de San Vincenzo remonte aux municipalités du quartier historique de Soave, au Capitel San Vincenzo.
Garganega, le cépage préféré de Roberto Anselmi, est flanqué des cépages internationaux Chardonnay et Sauvignon Blanc sur cette étiquette. Après un pressurage doux des raisins en l'absence d'oxygène et une décantation à froid du moût, la fermentation commence. Il est ensuite laissé vieillir 6 mois dans de l'acier basse température.
Il brille dans le verre d'un beau jaune paille. Au nez, il offre des notes d'ananas et de prune jaune, autour desquelles alternent des notes minérales et aromatiques. En bouche, il est soyeux et frais, très buvable.
Idéal pour accompagner des plats d'été et des salades. Recommandé avec un tartare de crevettes.
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