nom complet : Veneto IGT Rosso del Bepi 2016 Giuseppe Quintarelli
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appellation : Veneto
millésime : 2016
dosage : Sec
pays : Italie
région : Vénétie
cépage : Cabernet Sauvignon, Corvina Veronese, Rondinella
vieillissement : Tonneau en chêne de Slavonie
format : 0,75 L
arômes : Fumé, Clous de girofle, Fruits rouges
degré d’alcool : 15,5 %
température : 18 - 20 ℃
Sulfites : Contient des sulfites
Le Rosso del Bepi de Giuseppe Quintarelli est né dans des vignobles situés dans la commune de Negrar, dans le terroir magique de Valpolicella.
Il est produit à partir de raisins Corvina, Rondinella et Cabernet Sauvignon. Après environ 20 jours de macération, les raisins fermentent très lentement pendant environ 45 jours. Par la suite, le vin vieillit en fûts de chêne pendant 7 ans, ce qui lui confère une structure extraordinaire.
Il se caractérise par une couleur rubis intense. Le nez s'ouvre sur un bouquet large et intense, avec des notes de fruits rouges, de clou de girofle, de cèdre et des notes fumées. En bouche, il est agréablement doux, avec des tanins soyeux, caractéristiques de la zone d'origine Valpolicella.
Parfait pour accompagner les viandes rouges grillées, il est idéal en association avec du gibier et des fromages affinés.
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