Type de vin: Rouge
Passage en fût: Longue
Corps: Corsé
Arômes: Fruité
Origine: Italie, Vénétie
Idéal avec: Viande rouge grillée, Charcuterie, Pâtes/Raviolis
nom complet : Veneto IGT Refosco Kreda 2020 De Stefani
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appellation : Veneto
millésime : 2020
dosage : Sec
pays : Italie
région : Vénétie
cépage : Refosco dal Peduncolo Rosso
vieillissement : Tonneau de bois
format : 0,75 L
arômes : Fruits rouges mûrs, Fruits dans l'esprit, Épices, Violet
degré d’alcool : 16 %
température : 16-18 ℃
Sulfites : Contient des sulfites
Le Kreda de la société De Stefani tire son nom du dialecte vénitien, où "kreda" signifie argile, l'élément qui caractérise le plus les sols de ces vignes.
Il est issu de raisins Refosco dal peduncolo rosso purs et surmûris, récoltés dans la seconde quinzaine de septembre. Les raisins subissent un éraflage-foulage et sont ensuite vinifiés à température contrôlée avec des remontages fréquents. Ensuite, le vin vieillit en barrique pendant 24 mois.
De couleur rouge rubis intense, le nez rappelle des arômes de fruits mûrs, de pruneau à l'alcool, de violette, avec des notes éthérées et épicées marquées. La gorgée est large et enveloppante, veloutée et avec une finale persistante.
Il accompagne parfaitement les entrées riches en charcuterie, les pâtes au four, les viandes grillées.
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