Type de vin: Rouge
Passage en fût: Aucun
Corps: Léger
Arômes: Fruité
Origine: Italie, Vénétie
Idéal avec: Fromages affinés, Viande rouge
nom complet : Veneto IGT Pinot Nero 2022 Serafini & Vidotto
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appellation : Veneto
millésime : 2022
dosage : Sec
pays : Italie
région : Vénétie
cépage : Pinot Noir 100%
vieillissement : Tonneau en chêne
format : 0,75 L
arômes : Chocolat amer, Eucalyptus, Fraise, Framboise, Tamarin
degré d’alcool : 12,5 %
température : 16-18 ℃
Sulfites : Contient des sulfites
Le Pinot Nero de Serafini & Vidotto provient des collines de Trévise de Montello, dans la municipalité de Nervesa della Battaglia.
C'est un Pinot Noir vinifié en pureté, fruit d'une vendange qui s'est déroulée entre la fin août et les premiers jours de septembre. Le raffinement en bouteille pendant environ 3 mois suit
Il se caractérise par une couleur rouge rubis brillante et transparente. Au nez, les notes fruitées de framboise mûre, de myrtille et de fraise des bois, associées à des notes florales de violette et de cyclamen, sont le prélude à une bouche enveloppante et douce, aux tanins doux et à une finale ample et fruitée.
Il est très polyvalent dans les combinaisons, à la fois avec des viandes braisées et des côtelettes d'agneau "a scottadito", et avec des fromages de chèvre et pecorino moyennement affinés.
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