Type de vin: Rouge
Passage en fût: Longue
Corps: Corsé
Arômes: Fruité
Origine: Italie, Vénétie
Idéal avec: Pâtes/Raviolis, Gibier, Rôtis, Viande rouge grillée, Fromages affinés, Truffe
nom complet : Veneto IGT Cabernet Franc Alzero 2015 Giuseppe Quintarelli
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appellation : Veneto
millésime : 2015
dosage : Sec
pays : Italie
région : Vénétie
cépage : Cabernet Franc
vieillissement : Barrique
format : 1,5 L
arômes : Baies, Épices, Truffe
degré d’alcool : 15 %
température : 18 - 20 ℃
Sulfites : Contient des sulfites
Le Veneto Alzero de Giuseppe Quintarelli est né dans des vignobles situés dans la commune de Negrar, dans le terroir magique de Valpolicella.
Il est produit à partir de raisins Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon et Merlot, récoltés entre fin août et début septembre. Après pressurage, les raisins fermentent au contact des levures indigènes pendant environ 50 jours. Ensuite, le vin vieillit pendant 30 mois en barrique et pendant 30 mois supplémentaires en fûts de chêne, avant d'être mis en bouteille.
Il se caractérise par une couleur rouge intense. Le nez s'ouvre sur un bouquet intense, avec d'agréables notes de fruits mûrs. En bouche, il est puissant, agréablement structuré et avec un arrière-goût fruité.
Parfait pour accompagner les entrées aux truffes et aux rôtis, il est idéal en combinaison avec des viandes rouges grillées, du gibier et des fromages affinés.
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