Type de vin: Rouge
Passage en fût: Longue
Corps: Corsé
Arômes: Fruité
Origine: Italie, Vénétie
nom complet : Valpolicella Ripasso Superiore DOC 2020 Casa Lupo
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appellation : Valpolicella Ripasso
millésime : 2020
dosage : Sec
pays : Italie
région : Vénétie
cépage : Autres cépages, Corvina Veronese, Corvinone, Rondinella
vieillissement : Tonneau en chêne
format : 0,75 L
arômes : Baies, Prune, Violet
degré d’alcool : 14,5 %
température : 16-18 ℃
Sulfites : Contient des sulfites
Valpolicella Superiore Ripasso di Casa Lupo provient de vignobles situés à une altitude de 450 mètres au-dessus du niveau de la mer
Il est produit à partir de raisins Corvina, Corvinone, Rondinella, vinifiés en acier. Le vin est ensuite, selon la technique du ripaso, macéré sur le marc d'Amarone pendant 15 à 20 jours. Enfin, le vin vieillit en fûts de chêne de 500 à 10 000 litres pendant 18 mois.
Il se caractérise par une robe rouge rubis intense aux reflets grenat. Le nez révèle des arômes de violette, de baies, de prunes et d'épices. La gorgée est chaleureuse, avec des tanins souples et persistants.
Parfait avec un risotto aux champignons, des viandes rouges grillées et des fromages affinés.
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