nom complet : Valpolicella Ripasso DOC Classico Superiore 2018 Secondo Marco
New
appellation : Valpolicella Ripasso
millésime : 2018
dosage : Sec
pays : Italie
région : Vénétie
cépage : Autres cépages, Corvina Veronese, Corvinone, Rondinella
vieillissement : Tonneau en chêne
format : 0,75 L
arômes : Confiture de fruits rouges, Épices, Vanille
degré d’alcool : 14 %
température : 16-18 ℃
Sulfites : Contient des sulfites
La Valpolicella Ripasso di Secondo Marco est produite dans la province de Vérone, à Fumane, par Marco Speri. Les vignobles sont situés au centre de la Valpolicella Classica, entre Vérone et le lac de Garde, au pied des montagnes Lessini.
Le vin est produit à partir de Corvina, Corvinone, Rondinella et d'autres raisins indigènes (Oseleta, Croatina, Pipiona) et est élevé en fûts de 50 hl pendant 6 mois et pendant 12 mois en fûts de 6 hl, suivi d'un vieillissement de 6 mois en bouteille. .
A vue il présente une couleur rouge rubis aux reflets grenat. Le parfum est intense et fruité, avec des notes de baies sauvages et de cerises, suivies d'épices et de vanille. En bouche, il est décisif et sec, agréablement doux.
Parfait à combiner avec un ragoût de bœuf, même épicé.
Commentaire