Type de vin: Rouge
Passage en fût: Aucun
Corps: Léger
Arômes: Fruité
Origine: Italie, Vénétie
Idéal avec: Viande rouge, Ragoûts de viande, Rôtis
nom complet : Valpolicella Classico DOC Brolo di Sotto 2021 Sartori di Verona
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appellation : Valpolicella
millésime : 2021
dosage : Sec
pays : Italie
région : Vénétie
cépage : Autres cépages rouges indigènes, Corvina Veronese 45%, Corvinone 30%, Rondinella 20%
vieillissement : Acier, Réservoir en béton
format : 0,75 L
arômes : Fruits rouges, Amande amère
degré d’alcool : 12,5 %
température : 18-20 ℃
Sulfites : Contient des sulfites
Brolo di Sotto est un vin rouge de la société Sartori, une cave qui produit des vins à Valpolicella depuis des générations. Les vignobles de Montegradella sont situés au nord de Vérone, dans la région de Valpolicella Classica.
Les raisins sont foulés et égrappés et mis à fermenter pendant 8 à 10 jours à température contrôlée. L'affinage a lieu dans du ciment ou de l'acier pendant 6 à 8 mois.
Rouge rubis tendant vers le grenat, le nez révèle des arômes de fruits rouges avec une note d'amande amère. En bouche, il est fin et savoureux.
Idéal en combinaison avec des entrées avec des sauces à la viande, des rôtis et des viandes rouges.
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