nom complet : Vallée d'Aoste Petite Arvine DOC 2020 Lo Triolet
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appellation : Valle d'Aosta
millésime : 2020
dosage : Sec
pays : Italie
région : Vallée d'Aoste
cépage : Petit Arvine 100%
format : 0,75 L
arômes : Fleurs blanches, Fleurs roses, Feuille de sureau
degré d’alcool : 13,5 %
température : 12-14 ℃
Sulfites : Contient des sulfites
Le Petit Arvine de la cave Lo Triolet est composé à 100% de raisins Petit Arvine.
Après la récolte, les raisins sont pressés et mis à macérer pendant une courte période. S'ensuit un pressurage pour extraire le moût qui sera fermenté en cuve. Un élevage supplémentaire de 8 mois en cuve permet au vin de s'enrichir olfactivement grâce à l'arrêt au contact des lies fines.
De couleur jaune paille, il présente des notes intenses de fleurs blanches pour un profil olfactif floral persistant et global. En bouche il est sec, avec une bonne fraîcheur et saveur avec un peu de retour iodé et herbacé.
Vin parfait pour le rollè de veau et les viandes blanches, il accompagne également les fromages à pâte molle et les entrées végétariennes.
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