Type de vin: Blanc
Passage en fût: Aucun
Corps: Moyen
Arômes: Floral
Origine: Italie, Vallée d'Aoste
Idéal avec: Viande blanche grillée, Fromages affinés, Viandes mijotées
nom complet : Vallée d'Aoste Gewürztraminer DOC 2021 Lo Triolet
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appellation : Valle d'Aosta
millésime : 2021
dosage : Sec
pays : Italie
région : Vallée d'Aoste
cépage : Gewürztraminer 100%
format : 0,75 L
arômes : Fleurs fanées, Fleurs blanches et jaunes, Fruits mûrs
degré d’alcool : 14 %
température : 12-14 ℃
Sulfites : Contient des sulfites
Le Gewürztraminer di Lo Triolet est un pur Gewürztraminer, produit par cette petite entreprise de la famille Martin, qui vit à Introd, un petit village de la Vallée d'Aoste de seulement 600 habitants. L'entreprise a été fondée en 1993 et gère actuellement 7 hectares de vignes d'altitude, entre 600 et 850 mètres d'altitude. Le vignoble de Gewürztraminer est situé à 900 mètres d'altitude, à Villeneuve.
Après les vendanges, qui ont lieu à la mi-septembre, le moût est fermenté en cuves d'acier à température contrôlée, avec une courte macération des peaux. L'affinage se déroule pendant 8 mois dans l'acier.
Dans le verre, le vin se présente d'une couleur jaune paille intense. Au nez on retrouve des notes de fleurs particulièrement parfumées, voire séchées, et des notes de fruits blancs et jaunes mûrs, voire tropicaux. La gorgée est fraîche, douce et assez savoureuse, avec une bonne persistance.
C'est la combinaison idéale pour accompagner des plats principaux salés de viandes blanches, à la fois cuites et grillées, et des fromages affinés.
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