Type de vin: Blanc
Passage en fût: Courte
Corps: Léger
Arômes: Fruité
Origine: Chili, Région de l'Aconcagua
Idéal avec: Pâtes/Raviolis, Plats asiatiques, Poisson
nom complet : Valle de Casablanca Chardonnay DO 2023 Viña Haras de Pirque
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appellation : Aconcagua Region
millésime : 2023
dosage : Sec
pays : Chili
région : Région de l'Aconcagua
cépage : Chardonnay 100%
vieillissement : Tonneau en chêne
format : 0,75 L
arômes : Ananas, Orange, Litchi, Notes herbacées
degré d’alcool : 13,5 %
température : 8-10 ℃
Sulfites : Contient des sulfites
Ce Chardonnay du Haras de Pirque, un domaine chilien appartenant au marquis Antinori, est né dans des vignobles de gestion biologique situés au cœur de la vallée de Casablanca, au Chili.
Il est produit avec des raisins 100% Chardonnay, récoltés et sélectionnés entièrement à la main pendant la première et la deuxième semaine de mars. La fermentation a lieu dans des cuves en acier inoxydable à température contrôlée. Par la suite, le vin vieillit pendant 6 mois en fûts de chêne, avant d'être mis en bouteille.
Il a une couleur jaune clair avec des reflets verdâtres. Le nez s'ouvre sur des arômes fruités d'ananas, d'orange et de litchi, enrichis d'agréables notes herbacées. En bouche, il est agréablement frais et structuré.
Parfait pour accompagner les entrées et les poissons, il est idéal en combinaison avec des plats asiatiques typiques.
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