Type de vin: Rouge
Passage en fût: Aucun
Corps: Moyen
Arômes: Fruité
Origine: Chili, Vallée Centrale
Idéal avec: Charcuterie, Viande rouge grillée, Ragoûts de viande, Pâtes/Raviolis
nom complet : Valle Central Carménère Reserva DO 2021 Emiliana
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appellation : Valle Central
millésime : 2021
dosage : Sec
pays : Chili
région : Vallée Centrale
cépage : Carménère 100%
format : 0,75 L
arômes : Confiture de mûres, Confiture de groseilles, Grillé
degré d’alcool : 13,5 %
température : 16-18 ℃
Sulfites : Contient des sulfites
Le Carménère de la société Emilian est un vin biologique produit au Chili dans la Vallée Centrale à partir de 100% de raisins.
Avec un climat méditerranéen et des sols de composition différente, les raisins sont récoltés pour être égrappés, macérés et fermentés à température contrôlée. Après la fermentation, le vin vieillit pendant 8 mois en acier avant la mise en bouteille.
De couleur rouge pourpre intense, il présente des notes olfactives marquées qui rappellent la prune, la groseille, la mûre et des notes légèrement grillées. En bouche, il est doux, bien développé, avec des tanins veloutés et une bonne densité. Le retour des fruits rouges anticipe une finale longue et intrigante.
Idéal pour accompagner les rôtis et les viandes grillées, il est parfait pour le gibier et les entrées salées telles que les rigatoni à la tomate garnis de beaucoup de fromage râpé.
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