Type de vin: Vin mousseux
Passage en fût: Aucun
Corps: Léger
Arômes: Floral
Origine: Italie, Vénétie
Idéal avec: Légumes, Apéritifs, Volailles nobles, Poisson
nom complet : Valdobbiadene Prosecco Superiore Extra Dry DOCG Bandarossa 2022 Bortolomiol
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appellation : Prosecco Superiore di Conegliano Valdobbiadene
millésime : 2022
dosage : Extra Dry
pays : Italie
région : Vénétie
cépage : Glera 100%
format : 0,75 L
arômes : Fleurs blanches, Pomme
degré d’alcool : 11,5 %
température : 6-8 ℃
Sulfites : Contient des sulfites
Valdobbiadene Prosecco Superiore Extra Dry Millesimato Bandarossa de Bortolomiol est né dans des vignobles situés sur les douces collines de San Pietro di Barbozza et Santo Stefano, à Valdobbiadene. La "bande rouge" est le signe que le fondateur, Giuliano Bortolomiol, a tracé sur les bouteilles de la meilleure sélection annuelle de Prosecco Extra Dry, réservée à ses vrais amis qui, comme lui, partageaient une passion pour la terre, la tradition et le bon vin.
Il est produit exclusivement avec des raisins Glera, récoltés et sélectionnés entièrement à la main dans la seconde quinzaine de septembre. Après les processus classiques de vinification en blanc, la seconde fermentation a lieu dans un autoclave en acier, selon la méthode Martinotti, pendant 25 à 30 jours, avec un vieillissement de 30 à 90 jours sur ses propres levures.
Bandarossa de Bortolomiol se caractérise par une couleur jaune paille et un perlage fin et persistant. Le nez s'ouvre sur de subtils arômes de fleurs blanches, enrichis de notes parfumées de pomme. En bouche il est plutôt doux, soyeux et harmonieux.
Excellent à l'apéritif, ce Prosecco Superiore est idéal en association avec des poissons gras, des quiches et du foie gras.
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