Type de vin: Vin mousseux
Passage en fût: Aucun
Corps: Léger
Arômes: Fruité
Origine: Italie, Vénétie
Idéal avec: Pâtes/Raviolis, Mollusques, Poisson, Entrées
nom complet : Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG Botter
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appellation : Prosecco Superiore di Conegliano Valdobbiadene
dosage : Brut
pays : Italie
région : Vénétie
cépage : Glera 100%
vieillissement : Acier
format : 0,75 L
arômes : Fleurs d'acacia, Pomme verte, Pêche
degré d’alcool : 11 %
température : 8-10 ℃
Sulfites : Contient des sulfites
Le Prosecco Conegliano Valdobbiadene Superiore est produit par la société Botter, qui depuis 1928 se consacre à la production de vins italiens emblématiques.
Les raisins Glera, soigneusement sélectionnés, subissent un pressurage doux et sont ensuite fermentés pendant 8 à 10 jours avec des levures sélectionnées dans des cuves en acier thermorégulées. Le vin mousseux est toujours élaboré en acier selon la méthode Martinotti. Enfin, le vin est refroidi et stabilisé, avant d'être mis en bouteille.
De couleur jaune paille avec un perlage persistant, le nez révèle des arômes d'acacia, de pêche et de pomme verte. La gorgée est fraîche, légère et équilibrée, avec une finale persistante.
Idéal à l'apéritif, il est excellent avec des entrées de poisson et des entrées légères, ainsi qu'avec des sushis et des crustacés.
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