Type de vin: Vin mousseux
Passage en fût: Aucun
Corps: Léger
Arômes: Floral
Origine: Italie, Vénétie
Idéal avec: Crustacés, Poisson, Apéritifs
nom complet : Valdobbiadene Prosecco Superiore Brut DOCG Col Vetoraz
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appellation : Prosecco Superiore di Conegliano Valdobbiadene
dosage : Brut
pays : Italie
région : Vénétie
cépage : Glera 100%
format : 0,75 L
arômes : Fleurs d'acacia, Pomme, Poire, Pêche blanche, Rose
degré d’alcool : 11,5 %
température : 8 ℃
Sulfites : Contient des sulfites
Le Valdobbiadene Prosecco Superiore Brut by Col Vetoraz est né dans des vignobles situés sur les douces collines de Valdobbiadene, dans la province de Trévise.
Il est produit exclusivement à partir de raisins Glera, récoltés et sélectionnés à la main entre les deuxièmes dix jours de septembre et le premier octobre. Après les vinifications classiques, la seconde fermentation se déroule selon la méthode Charmat, avec refermentation en autoclave pendant 30 à 40 jours, suivie d'un élevage de 1 à 3 mois sur ses propres levures.
Valdobbiadene Prosecco Superiore Brut du Col Vetoraz se caractérise par une couleur jaune paille, une mousse crémeuse et un perlage fin et persistant. Le nez s'ouvre sur de délicats arômes floraux d'acacia et de rose, accompagnés de notes fruitées de pêche jaune, de pomme et de poire. En bouche, il est agréablement sec et savoureux.
Excellent à l'apéritif, ce prosecco se marie bien avec des plats raffinés à base de poissons et crustacés.
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