Type de vin: Blanc
Passage en fût: Aucun
Corps: Moyen
Arômes: Fruité
Origine: Italie, Vénétie
Idéal avec: Risotto, Entrées, Poisson, Viande blanche
nom complet : Trevenezie IGT Pinot Bianco 2021 Tenute Tomasella
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appellation : Trevenezie
millésime : 2021
dosage : Sec
pays : Italie
région : Vénétie
cépage : Pinot Blanc 100%
vieillissement : Acier
format : 0,75 L
arômes : Abricot, Fleurs blanches, Pomme
degré d’alcool : 13 %
Sulfites : Contient des sulfites
Le Pinot Bianco de Tenute Tomasella est né dans des vignobles situés entre la Vénétie et le Frioul.
50% des raisins sont vinifiés en blanc avec pressurage doux des raisins entiers, l'autre moitié subit une cryomacération pendant 10 heures. Par la suite le moût fermente à température contrôlée (16-18°). Enfin, le vin vieillit sur lies pendant 8 mois en cuve puis 3 mois en bouteille.
De couleur jaune paille aux reflets verdâtres, le nez révèle des arômes de fleurs blanches, de pomme et d'abricot. La gorgée est fraîche et bien structurée, avec une finale persistante.
Ce vin, idéal pour tous les repas, accompagne très bien les entrées importantes, les poissons en croûte de sel et les fromages d'affinage moyen.
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