Type de vin: Vin mousseux
Passage en fût: Aucun
Corps: Moyen
Arômes: Fruité
Origine: Italie, Trentin
Idéal avec: Gâteaux secs et pâtisseries, Crustacés, Entrées, Poisson
nom complet : Trento Riserva Brut DOC Aquila Reale 2012 Cesarini Sforza
New
appellation : Trento
millésime : 2012
dosage : Brut
pays : Italie
région : Trentin
cépage : Chardonnay 100%
vieillissement : 72 mois sur lies
format : 0,75 L
arômes : Croûte de pain, Fruit confit
degré d’alcool : 12,5 %
température : 10 - 12 ℃
Sulfites : Contient des sulfites
Le Spumante Trento Brut Aquila Reale de Cesarini Sforza provient de vignobles situés dans l'ancienne Maso Sette Fontane dans la vallée de Cembra, au cœur du Trentin.
Il est produit exclusivement à partir de raisins Chardonnay, récoltés uniquement à la main dans les dix premiers jours de septembre. Après un pressurage doux des raisins et une décantation statique des moûts, la fermentation se déroule en cuves inox à température contrôlée. Par la suite, le vin vieillit sur lies pendant 12 mois et pendant encore 72 mois en bouteille sur lies.
Le Royal Eagle se caractérise par une couleur jaune intense, avec des reflets dorés. Le nez s'ouvre sur un gros bouquet, avec des notes de fruits confits, enrichi de délicates notes de croûte de pain. En bouche, il est simple, agréablement sapide et long.
Parfait pour accompagner les apéritifs, les plats de poisson et de crustacés, il est idéal en combinaison avec les desserts secs et les pâtisseries.
Commentaire