nom complet : Trento Dosaggio Zero DOC Letrari
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appellation : Trento
dosage : Dosage Zéro
pays : Italie
région : Trentin
cépage : Chardonnay 100%
format : 0,75 L
arômes : Croûte de pain, Pomme
degré d’alcool : 12,5 %
température : 6-8 ℃
Sulfites : Contient des sulfites
Trento Dosaggio Zero de Letrari est un talent de méthode classique qui vise à représenter l'extraordinaire terroir de Vallagarina et les hautes collines des Dolomites avec un maximum d'authenticité. Issu d'une cuvée issue de l'union consciente des raisins Chardonnay et Pinot Noir, il est le résultat d'une permanence sur lies pendant au moins 24 mois sans aucun ajout de sirop de dosage.
Il a une couleur jaune paille brillante et une mousse abondante et douce. Le perlage subtil et persistant anticipe l'élégance de ses notes de pulpe blanche et de croûte de pain. Sec et déterminant en bouche, il rappelle des notes de poire se laissant chouchouter par une agréable veine acide.
Excellente combinaison avec le jambon d'épaule et le parmesan, il est exalté sur les entrées de poisson, les crustacés et les sushis.
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