nom complet : Trento DOC Rosé Brut Cesarini Sforza
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appellation : Trento
dosage : Brut
pays : Italie
région : Trentin
cépage : Chardonnay, Pinot Noir
vieillissement : 24 mois sur lies
format : 0,75 L
arômes : Fruits rouges, Pâtisserie
degré d’alcool : 12,5 %
température : 6 - 8 ℃
Sulfites : Contient des sulfites
Spumante Brut Rosé qui prend vie à partir des meilleurs raisins de Chardonnay et de Pinot Noir de la région classique du Trentodoc, incarne parfaitement toute l'élégance et les particularités de son territoire d'origine. Après la récolte manuelle des raisins début septembre, il y a un pressurage doux des raisins, suivi de la fermentation du moût à température contrôlée dans des cuves en acier inoxydable. La fermentation malolactique n'est que partiellement réalisée. Le séjour ultérieur sur lies est d'au moins 24 mois.
De couleur rose poudré et au perlage fin et persistant, il a un bouquet de petits fruits rouges et de pâtisserie. La gorgée est fraîche et vive, avec une persistance discrète.
Excellent à l'apéritif et tout au long du repas.
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