nom complet : Trento DOC Riserva Dosaggio Zero Ororosso 2018 Cembra
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appellation : Trento
millésime : 2018
dosage : Dosage Zéro
pays : Italie
région : Trentin
cépage : Chardonnay
vieillissement : 48 mois sur lies
format : 0,75 L
arômes : Fruit mûr à chair jaune, Pâtisserie
degré d’alcool : 12,5 %
température : 8-10 ℃
Sulfites : Contient des sulfites
Le Spumante Trento Dosaggio Zero Millesimato Ororosso Riserva di Cembra est né dans les vignobles appropriés de la zone classique de la vallée de Cembra, au cœur du Trentin Haut Adige.
Il est produit exclusivement à partir de raisins Chardonnay, récoltés exclusivement à la main fin août-début septembre. Le pressurage doux des raisins est suivi d'une décantation statique à froid et d'une fermentation à température contrôlée. L'élevage sur levures dure 6 mois en cuves acier et 48 mois en bouteille.
Ororosso Riserva se caractérise par une couleur jaune paille et un perlage fin et dense. Le nez s'ouvre sur des arômes raffinés de fruits jaunes mûrs, suivis de notes d'orge et de pâtisserie. En bouche, il est savoureux et agréablement persistant.
Parfait aussi bien à l'apéritif qu'en accompagnement d'entrées et de plats principaux de viande blanche.
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