Type de vin: Vin mousseux
Passage en fût: Aucun
Corps: Léger
Arômes: Fruité
Origine: Italie, Trentin
Idéal avec: Apéritifs
nom complet : Trento DOC Brut Rosé Cuvée 601 Concilio
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appellation : Trento
dosage : Brut
pays : Italie
région : Trentin
cépage : Pinot Noir 100%
vieillissement : 30 mois sur lies
format : 0,75 L
arômes : Levure, Notes florales, Notes fruitées
degré d’alcool : 12,5 %
température : 8-10 ℃
Sulfites : Contient des sulfites
Ce Trento Rosé est issu d'une sélection de raisins Pinot Nero, cultivés sur de petites parcelles situées à l'est de la ville de Trente, entre 500 et 650 mètres d'altitude.
Les raisins sont récoltés manuellement dans de petits conteneurs et soumis à une courte macération. La fermentation a lieu à une température de 17 ° C pendant 10 à 14 jours. La seconde fermentation, obtenue par refermentation en bouteille, est suivie d'un arrêt sur lies pendant au moins 30 mois.
Versé dans le verre, il présente une couleur rose pâle, avec un perlage minute et persistant. Le nez révèle des arômes frais fruités et floraux, sur fond de levure. En bouche l'attaque est élégante et bien structurée, avec des touches légèrement minérales.
A déguster à l'apéritif, il convient à tout le repas, notamment avec les plats typiques de la tradition trentino.
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