nom complet : Trento Brut DOC Cuvée Blanche Letrari
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appellation : Trento
dosage : Brut
pays : Italie
région : Trentin
cépage : Chardonnay 100%
vieillissement : 24 mois sur lies
format : 0,75 L
arômes : Laurier, Cédrat, Pomme verte, Notes florales
degré d’alcool : 12,5 %
température : 6-8 ℃
Sulfites : Contient des sulfites
La Cuvée Blanche est un DOC Trento qui pourrait être appelé un blanc de blancs, car il est obtenu uniquement à partir de raisins Chardonnay récoltés dans la zone appropriée de Vallagarina.
Vendanges manuelles des raisins, soumises à un pressurage doux et vinifiées dans la cave moderne de Rovereto di Letrari. Commencer ensuite la deuxième fermentation pour la seconde fermentation en bouteille selon la méthode classique, avec un arrêt final sur lies pendant au moins 24 mois.
Jaune paille traversé de paillettes dorées et animé d'un perlage léger et persistant, il débute par de délicates senteurs florales de verveine et des notes de pomme verte et de cèdre, parsemées de notes de laurier intrigantes et insolites. La bouche est linéaire et savoureuse, avec une onctuosité typique qui distingue le style de la maison de vin mousseux Letrari.
Apéritif chic, il est excellent en combinaison avec des crustacés et des plats de crustacés.
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