Type de vin: Blanc
Passage en fût: Aucun
Corps: Moyen
Arômes: Fruité
Origine: Italie, Trentin
Idéal avec: Risotto, Crustacés, Poisson
nom complet : Trentino DOC Chardonnay 2022 La Vis
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appellation : Trentino
millésime : 2022
dosage : Sec
pays : Italie
région : Trentin
cépage : Chardonnay 100%
vieillissement : Acier
format : 0,75 L
arômes : Ananas, Pomme jaune
degré d’alcool : 13 %
température : 10-12 ℃
Sulfites : Contient des sulfites
Le Chardonnay de Cantina La Vis fait partie de la sélection Classics, dédiée aux vins les plus représentatifs du Trentin. L'entreprise a été fondée en 1948 et est basée à Lavis, dans la province de Trente.
Les vendanges ont lieu début septembre, suivies d'un pressurage doux et d'un décantage statique du moût. La vinification s'ensuit avec une fermentation à température contrôlée (20°C) dans des cuves en acier, puis procède à un affinement sur lies pendant 5-6 mois avant la mise en bouteille.
De couleur jaune paille aux reflets verdâtres, au nez le profil aromatique rappelle la pomme Golden et l'ananas. La gorgée est pleine et harmonieuse.
Il se marie bien avec les raviolis au beurre et à la sauge, le risotto alla marinara et les crustacés.
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