nom complet : Trentino DOC Chardonnay 2021 Bonconsey
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appellation : Trentino
millésime : 2021
dosage : Sec
pays : Italie
région : Trentin
cépage : Chardonnay 100%
vieillissement : Acier
format : 0,75 L
arômes : Banane, Pomme jaune mûre, Miel
degré d’alcool : 13 %
température : 10-12 ℃
Sulfites : Contient des sulfites
Bonconsey Chardonnay est produit dans le Trentin à partir de petites parcelles vallonnées situées à une altitude maximale de 500 mètres d'altitude
Récoltés et transportés dans de petites caisses, les raisins sont égrappés sans être foulés et chargés dans des pressoirs pneumatiques où, intacts, ils restent quelques heures à macérer avant d'être pressés. Le moût, clarifié par décantation naturelle, est ensemencé avec des levures sélectionnées et mis à fermenter à température contrôlée (15-17°C). Ensuite, il est vieilli en acier sur lies nobles pendant quelques mois.
De couleur jaune paille, il révèle des arômes de banane, de pomme mûre et de miel. La gorgée est pleine, harmonieuse, persistante et agréable.
Idéal en combinaison avec la cuisine méditerranéenne, les pâtes et les légumes frais, mais aussi avec les soupes et les viandes blanches
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