nom complet : Trentino DOC Chardonnay 2020 Cembra
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appellation : Trentino
millésime : 2020
dosage : Sec
pays : Italie
région : Trentin
cépage : Chardonnay
vieillissement : Bois et acier
format : 0,75 L
arômes : Banane, Mangue, Épices
degré d’alcool : 13 %
température : 10 - 12 ℃
Sulfites : Contient des sulfites
Le Cembra Chardonnay est né dans les vignobles de Valle di Cembra, au cœur du Trentin Haut-Adige, situés à une altitude de 500 à 650 mètres d'altitude.
Il est produit exclusivement avec des raisins Chardonnay, récoltés uniquement à la main fin septembre. Après un pressurage doux des raisins, le moût est vinifié en partie dans des cuves en acier inoxydable à température contrôlée et en partie dans de petits fûts de chêne français, avec l'ajout de levures sélectionnées.
Il se caractérise par une couleur jaune paille aux reflets verdâtres. Le nez s'ouvre sur un bouquet de fruits jaunes mûrs comme la banane et la mangue et un léger piquant. En bouche, il est frais et sapide, agréablement persistant.
Parfait en combinaison avec des apéritifs riches, des entrées aux champignons et du poisson grillé.
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