Type de vin: Rouge
Passage en fût: Courte
Corps: Moyen
Arômes: Épicé
Origine: Italie, Toscane
Idéal avec: Fromages affinés, Viande rouge, Pâtes/Raviolis
nom complet : Toscana Syrah IGT Guido Moro 2020 La Vigna sul Mare
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appellation : Toscana
millésime : 2020
dosage : Sec
pays : Italie
région : Toscane
cépage : Syrah 100%
vieillissement : Fûts de chêne français
format : 0,75 L
arômes : Fruits rouges, Poivre blanc, Vanille
degré d’alcool : 13,5 %
température : 16-18 ℃
Sulfites : Contient des sulfites
Guido Moro Toscana IGT est un 100% Syrah, provenant des zones les plus appropriées de la Maremme et caractérisé par des sols argileux avec limon et squelette fin.
Après vendanges entre la première et la deuxième semaine de septembre, le vin fermente pendant au moins 10-14 jours dans de petits fûts de bois avant de procéder à la fermentation malolactique en 2ème ou 3ème passage tonneaux. Vient ensuite un vieillissement de 6 à 8 mois en tonneaux de chêne français et un affinage ultérieur d'au moins 6 mois en bouteille.
De couleur rouge rubis tendant vers le grenat d'une grande intensité, il présente au nez des notes de cassis et de fruits rouges, avec un doux piquant et des notes boisées d'écorce. Chaleureux en bouche, il présente des tanins bien lissés, des notes fruitées et épicées qui accompagnent les saveurs boisées et vanillées. Excellent équilibre et structure agréable.
Il se marie bien avec les plats salés, les viandes rouges, grillées et est idéal avec les fromages affinés.
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