nom complet : Toscana IGT Vecciano 2020 Barbanera
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appellation : Toscana
millésime : 2020
dosage : Sec
pays : Italie
région : Toscane
cépage : Assemblage de raisins rouges
vieillissement : Tonneau en chêne
format : 0,75 L
arômes : Fruits rouges mûrs, Épices sucrées
degré d’alcool : 13,5 %
température : 18-20 ℃
Sulfites : Contient des sulfites
Vecciano di Barbanera est un interprète des régions à forte vocation viticole de la Toscane et de ses précieux raisins.
Après une courte macération à froid de 4 à 6 jours, le moût fermente 10 à 14 jours dans l'acier à une température maximale de 24 ° C. Une fermentation malolactique et un long vieillissement en fûts de chêne d'au moins 18 mois suivent.
Rouge violacé profond, il a un arôme enveloppant et persuasif de fruits rouges mûrs et d'épices douces au nez. En bouche, il est élégant et raffiné, avec une texture veloutée et une finale d'une grande persistance.
Sublime en compagnie de savoureux premiers plats et seconds plats à base de viande rouge. Essayez-le avec un ragoût de gibier.
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