nom complet : Toscana IGT Tenuta Tignanello 2016 Marchesi Antinori
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appellation : Toscana
millésime : 2016
pays : Italie
région : Toscane
cépage : Sangiovese 80%, Cabernet Sauvignon 15%, Cabernet Franc 5%
vieillissement : Barrique
format : 1,5 L
arômes : Fumé, Cerise, Fruits mûrs, Épices
degré d’alcool : 13,5 %
température : 18 - 20 ℃
Sulfites : Contient des sulfites
La Toscane Rosso Tenuta Tignanello dei Marchesi Antinori est née dans le vignoble homonyme situé dans la région du Chianti Classico.
Il est principalement produit à partir de raisins Sangiovese et de cépages Cabernet Franc et Cabernet Sauvignon, récoltés et sélectionnés dans la période du 20 septembre au 10 octobre. La fermentation se déroule à température contrôlée en fûts de chêne et confère aux tanins plus de finesse et de parfum. Par la suite, le vin vieillit en fûts de chêne français et hongrois pendant une période d'environ 12 à 14 mois, puis les différents lots, vinifiés séparément selon la variété, sont assemblés pour créer l'assemblage final.
Le Toscana Rosso Tenuta Tignanello se caractérise par une couleur rouge avec des reflets violets rubis intenses. Le nez s'ouvre sur un bouquet complexe de notes épicées qui se mêlent à des arômes de fruits rouges mûrs, de fumée et de sensations balsamiques. Le vin s'enrichit de notes de cerise, de prune, de romarin et de réglisse. En bouche, il est raffiné et complexe, avec un excellent équilibre et une structure exceptionnelle.
Parfait à combiner avec des spaghettis à la sauce à la viande et au risotto aux truffes et aux champignons délicats, il est idéal pour accompagner les fromages assaisonnés et les seconds plats de gibier.
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