Type de vin: Rouge
Passage en fût: Longue
Corps: Corsé
Arômes: Fruité
Origine: Italie, Toscane
Idéal avec: Fromages affinés, Viande rouge
nom complet : Toscana IGT Summus 2019 Banfi
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appellation : Toscana
millésime : 2019
pays : Italie
région : Toscane
cépage : Sangiovese 40%, Cabernet Sauvignon 35%, Syrah 25%
vieillissement : Barrique
format : 0,75 L
arômes : Fruits rouges
degré d’alcool : 14,5 %
température : 18 - 20 ℃
Sulfites : Contient des sulfites
Le Summus Toscana IGT Rosso de Banfi est né dans des vignobles situés entre les rivières Orcia et Ombrone, sur le versant sud de la municipalité de Montalcino, une région unique au monde pour sa tradition et sa culture viticole.
Il est produit avec 45% de raisins Sangiovese, 35% de raisins Cabernet Sauvignon et 20% de raisins Syrah. La fermentation a lieu dans des cuves en acier combinées et du chêne français Horizon pendant 10 à 18 jours. Ensuite, le vin vieillit dans des barriques de 350 litres pendant environ 18 mois et pendant 6 mois supplémentaires en bouteille.
Il se caractérise par une couleur rouge rubis intense. Le nez s'ouvre sur un bouquet riche et ample, avec d'agréables sensations de fruits rouges. En bouche, il est agréablement plein et puissant. Le vin a un corps équilibré, avec une finale longue et persistante.
Parfait pour accompagner les viandes rouges, il est idéal en combinaison avec des fromages affinés.
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