Type de vin: Blanc
Passage en fût: Aucun
Corps: Moyen
Arômes: Fruité
Origine: Italie, Toscane
Idéal avec: Mollusques, Légumes, Poisson
nom complet : Toscana IGT Pinot Bianco Villa Antinori Tenuta Monteloro 2022 Marchesi Antinori
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appellation : Toscana
millésime : 2022
dosage : Sec
pays : Italie
région : Toscane
cépage : Pinot Blanc 100%
vieillissement : Acier
format : 0,75 L
arômes : Ananas, Fleurs blanches, Ortie, Poivron
degré d’alcool : 13 %
température : 10-12 ℃
Sulfites : Contient des sulfites
Le Pinot Bianco est produit par Tenuta Monteloro, l'une des caves du groupe Antinori, à partir de vignobles situés sur les collines de Fiesole, à quelques kilomètres de Florence.
Les raisins ont été vinifiés séparément par vignoble pour préserver leur identité territoriale, ils ont été égrappés et pressés doucement. Le moût a ensuite été refroidi à une température de 10°C pour favoriser sa clarification naturelle. Après 48 heures, il est transféré dans des cuves en acier inoxydable où la fermentation alcoolique a eu lieu à une température ne dépassant pas 16 ° C. Le vin a ensuite été stocké dans des cuves en inox à une température de 10°C jusqu'à la mise en bouteille.
Il se caractérise par une couleur jaune paille aux reflets verdâtres. Le nez est intense et s'exprime sur des notes de fruits tropicaux, comme l'ananas, qui s'associent à d'agréables sensations de poivre et d'ortie. En bouche, il est frais, vif et savoureux, avec une finale minérale.
Idéal en compagnie de plats légers à base de poissons et crustacés.
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