Type de vin: Rouge
Passage en fût: Moyenne
Corps: Corsé
Arômes: Fruité
Origine: Italie, Toscane
Idéal avec: Viandes mijotées, Fromages affinés, Ragoûts de viande, Rôtis, Gibier
nom complet : Toscana IGT Le Stanze 2019 Poliziano
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appellation : Toscana
millésime : 2019
dosage : Sec
pays : Italie
région : Toscane
cépage : Cabernet Sauvignon 70%, Merlot 30%
vieillissement : Barrique
format : 0,75 L
arômes : Griotte, Myrtille
degré d’alcool : 14,5 %
température : 18 - 20 ℃
Sulfites : Contient des sulfites
Le Toscana Rosso Le Stanze di Poliziano est né dans des vignobles situés dans la municipalité de Montepulciano.
Il est principalement produit à partir de cépages Cabernet Sauvignon et Merlot, récoltés uniquement à la main. La fermentation a lieu dans des cuves en acier inoxydable à température contrôlée, avec un poinçonnage intégré par pompage pendant 20-25 jours. Par la suite, le vin vieillit en barrique pendant 16 mois, avant d'être mis en bouteille.
Le Stanze se caractérise par une couleur rouge grenat intense. Le nez s'ouvre sur des notes de cerise noire et de myrtille, enrichies d'agréables notes balsamiques. En bouche, il est frais, équilibré et structuré, avec des tanins soyeux et doux et avec une finale persistante.
Parfait pour accompagner les premiers plats avec de la viande et de la sauce de gibier, il est idéal en combinaison avec des rôtis, des ragoûts et des fromages affinés.
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