Type de vin: Rouge
Passage en fût: Longue
Corps: Corsé
Arômes: Fruité
Origine: Italie, Toscane
Idéal avec: Fromages affinés, Volailles nobles, Viande rouge, Viande blanche, Rôtis
nom complet : Toscana IGT Cabernet Sauvignon Pietraforte 2015 Tenuta Carobbio
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appellation : Toscana
millésime : 2015
dosage : Sec
pays : Italie
région : Toscane
cépage : Cabernet Sauvignon
vieillissement : Barrique
format : 0,75 L
arômes : Myrtille, Mûre, Épices, Tabac
degré d’alcool : 14,5 %
température : 16-18 ℃
Sulfites : Contient des sulfites
Le vin rouge Pietraforte di Carobbio est né dans des vignobles situés à Panzano in Chianti (Florence).
Il est élaboré exclusivement à partir de raisins Cabernet Sauvignon, qui fermentent pendant 10 jours dans des cuves en acier thermorégulées. S'ensuit une macération de 21 jours et, après soutirage, un affinage en barriques de chêne français pendant 24 mois. Le raffinement se termine par 18 mois en bouteille.
De couleur rouge rubis intense, il révèle au nez des arômes de myrtille, de mûre, d'épices et de tabac. La gorgée est sèche et corsée, avec des tanins souples et une finale persistante.
Il s'accorde bien avec le gibier, les viandes rouges grillées et les fromages affinés.
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