Type de vin: Rouge
Passage en fût: Moyenne
Corps: Corsé
Arômes: Floral
Origine: Italie, Toscane
Idéal avec: Fromages affinés, Viande rouge grillée, Viandes mijotées
nom complet : Toscana IGT Cabernet Franc Campo di Camagi 2021 Tenuta di Trinoro
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appellation : Toscana
millésime : 2021
dosage : Sec
pays : Italie
région : Toscane
cépage : Cabernet Franc
vieillissement : Fûts de chêne français, Réservoir en béton
format : 0,75 L
arômes : Fleurs rouges, Notes balsamiques
degré d’alcool : 15 %
température : 16-18 ℃
Sulfites : Contient des sulfites
Le vin rouge Campo di Camagi de Tenuta di Trinoro est un vin produit par Andrea Franchetti, qui a créé un domaine modèle dans les années 1990, avec l'intention de produire de grands vins. Le choix s'est porté sur une zone sauvage et inculte du Val d'Orcia, au cœur de l'arrière-pays toscan. En termes de climat et de composition des sols, la zone s'est révélée particulièrement adaptée aux principaux cépages internationaux et en particulier aux cépages bordelais.
Le vin est un pur Cabernet Franc, dont les raisins sont fermentés pendant 15 jours dans des cuves en acier. Le vin vieillit ensuite pendant 5 mois en fûts de chêne français puis reste encore un an dans des cuves en ciment.
Il a une couleur rouge foncé et conquiert avec des notes de fleurs rouges et d'herbes aromatiques et balsamiques telles que le myrte et le laurier. La gorgée révèle une belle fraîcheur, avec des tanins soyeux et une finale élégante et persistante.
A marier avec des viandes mijotées et grillées ainsi que des fromages affinés.
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