Type de vin: Rouge
Passage en fût: Moyenne
Corps: Moyen
Arômes: Fruité
Origine: Italie, Toscane
Idéal avec: Soupes, Viande rouge, Fromages affinés
nom complet : Toscana IGT Borrigiano 2020 Il Borro
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appellation : Toscana
millésime : 2020
dosage : Sec
pays : Italie
région : Toscane
cépage : Cabernet Sauvignon, Sangiovese
vieillissement : Tonneau de bois
format : 0,75 L
arômes : Cerise, Poivre blanc
degré d’alcool : 13,5 %
température : 14-16 ℃
Sulfites : Contient des sulfites
Borrigiano de la cave Il Borro est né sur les collines de San Giustino Valdarno, dans la province d'Arezzo.
Il est obtenu à partir de grappes de Sangiovese et de Cabernet Sauvignon, récoltées au bon niveau de maturité et vinifiées en cuves béton. S'ensuit un élevage de 10 mois en cuve bois tronconique.
Il présente une couleur rouge rubis aux reflets violets. Le parfum se caractérise par des notes fraîches de cerise et de poivre blanc. En bouche, il est net et frais, avec des tanins élégants qui donnent une agréable harmonie gustative.
Excellent à servir à une température légèrement plus fraîche, il est le compagnon idéal des viandes rouges légères, des soupes toscanes traditionnelles (par exemple la ribollita, la soupe aux tomates) mais aussi des fromages moyennement affinés.
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