nom complet : Toscana IGT 2019 Masseto
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appellation : Toscana
millésime : 2019
dosage : Sec
pays : Italie
région : Toscane
cépage : Merlot 100%
vieillissement : Barrique
format : 0,75 L
arômes : Cerise, Chocolat noir, Champignons, Prune
degré d’alcool : 15 %
température : 16-18 ℃
Sulfites : Contient des sulfites
Masseto est un vin d'excellence. Un vin de légende, issu d'un terroir aux caractéristiques professionnelles uniques. Considéré à l'unanimité comme l'un des vins les plus prestigieux du monde.
Obtenu à partir d'une interprétation magistrale des raisins Merlot dans la pureté, provenant de trois sous-zones du vignoble homonyme de Masseto, à savoir Masseto Centrale, Masseto Junior et Masseto Alto, favorisé par la présence d'un climat doux-tempéré et les brises qui soufflent dans les environs de la étendue marine. La récolte est conduite avec un soin et une attention extrêmes. Un pressurage doux des grappes suit et une fermentation en cuves d'acier à une température de 25-28 ° C pendant 25 jours, avec macération au contact des peaux. Après les 12 premiers mois de vieillissement séparé en barrique, le vin reste dans les mêmes conteneurs pendant 12 mois supplémentaires après l'assemblage, pour un total de 24 mois d'élévation.
Rouge rubis au verre, le Masseto exprime un nez ample et intense au nez, avec des notes rappelant la cerise et la prune, accompagnées de notes complexes de chocolat noir et de champignons typiques des grands rouges. En bouche, il assume une structure et une élégance de relief, résultant à la fois frais et rond, avec une harmonie agréable et des tanins.
Vin qui peut rester en cave pendant plus de 15 ans, Masseto se marie bien avec des plats importants à base de viande rôtie et de gibier, ou même avec des fromages mi-longs assaisonnés.
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